熊本市のイタリアン料理「ヨーロッパ食堂 Joulium –ジュール-」「ピッツァ食堂 CHI-KA Joulium –チカジュール-」

熊本市にある「ヨーロッパ食堂 Joulium –ジュール-」のフード(ランチ・ディナー)

     

ブルスケッタ
バジルとニンニクでマリネしたフレッシュトマトを田舎風パンにのせて。

480yen
 
     

クロスティーニ・トスカーナ
ポルチーニ風味の温かい鶏レバーの煮込みを田舎パンにのせて。

680yen
 
     

ブッロ・エ・アッチューゲ
トーストした食パンに激旨いアンチョビと発酵バター。

580yen
 
     

チーズの盛り合わせ

1480yen
 
     

生ハムとコッコリの盛り合わせ
イタリア・パルマ産の生ハムとパンチェッタとモルタデッラ。
ピザ生地を一口大に丸めて揚げたパンと。

1280yen
 
     

パテ・ド・カンパーニュ
鶏肉、豚肉、レバー、ケッパー、etc…、を混ぜて
蒸し焼きにしたフランスの田舎風パテ。

500yen
 
     

海老と帆立のアヒージョ
ミルクで茹でた臭みの少ないニンニクとたっぷりの
オリーブオイルでグツグツ。スペイン・バルの定番。

880yen
 
     

ちっちゃい生椎茸とマッシュルームのアヒージョ
コロッとしてちっちゃい生椎茸をニンニクと
たっぷりのオリーブオイルでグツグツ。

780yen
 
     

本日のキッシュ
ランス、アルザス・ロレーヌ地方の、卵を使った郷土料理。

420yen
 
     

鮮魚のカルパッチョ

880yen
 
     

自家製ピクルス

380yen
 
     

バーニャカウダ
イタリア・ピエモンテ州を代表する野菜料理。
アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルの温かいソースをつけて。

780yen
 
     

花ズッキーニのフリット
ズッキーニの花に衣を付けてシンプルに揚げただけ。コレがウマイ!

680yen
 
     

グリル野菜のマリネ
野菜をグリルして塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミコでシンプルに。

780yen
 
     

カプレーゼ
水牛の乳から作ったフレッシュモッツァレラとトマトとバジル。

980yen
 
     

トレビスとペコリーノチーズのサラダ
トレビスとは紫色したチコリの一種。
苦みがあって大人味のシンプルサラダ。

780yen
 
     

ズッキーニとばってん茄子のカルパッチョ
ズッキーニとばってん茄子を薄くスライスして
塩、胡椒、レモン、オリーブオイルで。

780yen
 
     

ブラッドオレンジとフェンネルとアンチョビのシチリア風サラダ
イタリア・シチリア産のブラッドオレンジまるごと一個分を使って贅沢に!

1180yen
 
     

ペペロンチーノ・スパゲッティーニ
ペペロンチーノとはイタリア語で唐辛子の事。ピリ辛のシンプルなパスタ。

580yen
 
     

生のトマトから作ったトマトソース・スパゲッティーニ
八代の清水さんちのトマトで作ったソースです。

680yen
 
     

フレッシュトマトとバジルの冷製・フェデリーニ
暑いですね。爽やかな冷製パスタはいかがですか?
麺はちょい細のフェデリーニ。

880yen
 
     

グリーンアスパラのクリームソース・フェトチーネ
爽やかな緑色のソース。クリームソースを夏らしく。

980yen
 
     

ウサギ肉のラグー・フェトチーネ
イタリア産の食用ウサギ丸ごと一羽から作ったミートソース。
鶏肉に似た感じです。 麺は平麺のフェトチーネ。

1200yen
 
     

イワシのラグー シチリア風・ブカティーニ
フェンネル、松の実、干しぶどうとトマトで煮込んで。
イタリア最南端シチリア島の定番パスタ。 麺は穴空き極太のブカティーニ。

980yen
 
     

海老のラザニヤ バジルのソース  
大人気のアノ逸品。

980yen
 
     

カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラソース 
もちろん手作りニョッキです。

880yen
 
     

パルミジャーノチーズのシンプルリゾット
イタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノ。
その風味を楽しむ為のリゾット。

980yen
 
     

トレビスとゴルゴンゾーラチーズのリゾット
苦みのあるトレビスと青カビチーズがグッド。大人のリゾットです。

1100yen
 
     

真っ黒イカスミリゾット フレッシュトマト添え
ご要望にお応えして♡

880yen
 
     

大津の樋口さんちの極味豚骨付きロースグリル バルサミコソース
とにかく美味いです。ワンランク上の美味しさ。
約400グラム。デカイです。

2580yen
 
     

阿蘇あか牛ランプ肉のグリル
赤身をアッサリとガッツリ。

フルサイズ・約240グラム 2680yen
ハーフサイズ・約120グラム 1480yen
 
     

阿蘇あか牛レバーのグリル セージバターソース
あか牛のレバーは臭みが少なくて美味。ミディアムレアで。

980yen
 
     

自家製サルシッチャのグリル
サルシッチャとは香草の効いた粗挽きソーセージの事。
肉は大津の樋口さんちの旨味豚を使用。

980yen
 
     

仔羊のグリル 揚げサツマイモ添え
骨付きの仔羊肉に粒マスタードの定番スタイル。

1280yen
 
     

馬肉のタルタル スライスマッシュルームのせ
赤身のアッサリした馬肉を使用。お好みで卵黄を混ぜてどうぞ。

1280yen
 
     

広島産活ムール貝の白ワイン蒸し
黒こしょうちょっと強めで仕上げます。

1100yen
 
     

白身魚のムニエル ホウレン草とアンチョビのソース
付け合わせは玉葱のトラバネーゼ。魚はその日の仕入れ次第です。

1100yen
 
     

茹でたイカとルッコラ、トマトのサラダ仕立て
レモンを搾って野菜と和えてどうぞ。白ワインとの相性抜群。

880yen
 
     

自家製オイル鯖 -サバ-
ハーブやニンニクと一緒に低温のオリーブオイルで長時間コトコト。

680yen
 
     

大海老のグリル トマトとアボカドミルフィーユ
美味しい海老です。そしてトマトとアボカドはテッパンです。
粒マスタード風味で。

1280yen
 
     

海老と帆立のアヒージョ
紅海の塩分濃度が高い海水で育った、
身が引き締まっていて旨味も強い生食用の海老を使用。
ミルクで茹でた臭みの少ないニンニクと
たっぷりのオリーブオイルでグツグツ。スペイン・バルの定番。

880yen
 
※パン代としてお一人様200円戴きます。 おかわりは自由です。必要の無い方はスタッフまでお申し付け下さい。

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

ジュールの料理

このページの上部へ