REGINA-レッジーナ-
トマトソース・水牛のモッツァレラチーズ[ブッファラ]・バジル

MARGHERITA　-マルゲリータ-
トマトソース・モッツァレラチーズ・バジル

PROSCIUTTO FUNGHI　-プロシュート・フンギ-
トマトソース・モッツァレラチーズ・ハム・マッシュルーム

PARMIGIANA　-パルミジャーナ-
トマトソース・モッツァレラチーズ・茄子・パルミジャーノチーズ

TONNO E CIPOLLA　-トンノ エ チポッラ-
トマトソース・モッツァレラチーズ・ツナ・タマネギ

POLLO E ZUCCHINI　-ポッロ エ ズッキーニ-
モッツァレラチーズ・チキン・ズッキーニ

Arancia -オレンジ-　Pompelmo -グレープフルーツ-
COKE -コーラ-　　　OOLONGTEA -烏龍茶-

Caffe -エスプレッソ- Caffe americano -アメリカーノ-
Vino -ワイン-（＋150yen ）Birra -ビール- （＋200yen ）　

前菜盛りせ　ANTIPASTO MISTO
生ハム・グリッシーニ・カプレーゼ・etc...

ハムの盛り合せ　PROSCIUTTI MISTI
パルマ産18ヶ月熟成生ハム・サラミ(辛)・
プロシュートコット・コッコリ（揚げパン）

チーズの盛り合せ　FORMAGGI MISTI
ブリー・ブルー・ペコリーノ・グリュイエール、etc...

ブルスケッタ　BRUSCHETTA ( 4枚)
■バジルとニンニクでマリネしたフレッシュトマト　　　
■粒マスタード風味のアボカドとマグロ
■フランス産クリームチーズとスモークサーモンディップ

野菜たっぷりキッシュ　Quiche
フランス、アルザス・ロレーヌ地方の、卵を使った郷土料理

自家製ピクルス　pickles
キューリ、茄子、人参、etc...野菜の酢漬け

トリッパの白煮込み　Stufi di Trippa
通称ハチノス。白ワインであっさりさっぱり仕上げました。

パテ ド カンパーニュ　PATE DE CAMPAGNe
鶏肉、豚肉、レバー、ケッパー、etc…、を混ぜて蒸し焼きにした
フランスの田舎風パテ

タコとオリーブのマリネ　Polpo marinato
タコ、オリーブ、ジャガイモ、トマト、イタリアンパセリ

鮮魚のカルパッチョ　CARPACCIO DI PESCE
塩、黒胡椒、レモン、オリーブオイル、バルサミコでシンプルに。

エスカルゴのブルギニヨンバター　ESCARGOT
食用のカタツムリをニンニクとパセリを
混ぜ合わせたバターと一緒にオーブンで。

牡蛎とカブのアヒージョ　Ostrica al ajillo
生食用の牡蛎をオリーブオイルでグツグツ

海老と帆立のアヒージョ　Gambas al ajillo
たっぷりのオリーブオイルで海老と帆立をグツグツ

マッシュルームのアヒージョ　champignon al ajillo
スペイン・バルの定番。オリーブオイルでグツグツの生マッシュルーム

パン　PANE ( 2切)
バゲットのスライスです。

バーニャカウダ　BAGNA CAUDA
イタリア・ピエモンテ州を代表する野菜料理。
アンチョビ、ニンニクの温かいソースをつけて。

カプレーゼ　CAPRESE
フレッシュモッツァレラとトマトとバジル。
モッツァレラは水牛の乳から作ったブッファラを使用。

ズッキーニのカルパッチョ　CARPACCIO DI ZUCCHINI
薄くスライスした生のズッキーニに塩、胡椒、
オリーブオイル、レモン、パルミジャーノチーズ。

ポテトサラダ　INSALATA DI PATATE
ヨーロッパでは「ロシア風サラダ」とも呼びます。
マヨネーズは自家製。玉葱なし。

グリーンサラダ　INSALATA VERDE
葉野菜を中心に塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミコでシンプルに。

アボカドとトマトのサラダ　
INSALATA DI POMODORO E AVOCADO
塩、胡椒、オリーブオイルで和えたアボカドとトマトに赤玉葱とバルサミコ。

ルッコラとパルミジャーノチーズのサラダ　INSALATA DI RUCOLA
塩、胡椒、オリーブオイル、白ワインビネガーで和えた
ルッコラにパルミジャーノチーズ。

季節野菜のあったかスープ　ZUPPA DI VEGETALI STAGIONALI
本日のスープはスタッフまで。

コッコリ　COCCOLI
ピザ生地を一口大に丸めて揚げた揚げパン。一皿四個。

ポテトフライ　PATATE FRITTE
ケチャップとマスタードでどーぞ。

クロケッテ　CROCCHETTE
ホウレン草とパンチェッタのコロッケ。一皿四個

阿蘇赤鶏のフリット　POLLO FRITTO
ハーブでマリネした鶏肉に卵を付けてフワッとフリット。

脱皮海老のセモリナ粉フリット
FRITTURA DI GANBERI CON SEMORINA
脱皮してスグの柔らかい殻ごとガブリのサクサク海老のフリット。　

マリナーラ　MARINARA
トマトソース・ニンニク・オレガノ

マルゲリータ　MARGHERITA
トマトソース・モッツァレラチーズ・バジル

レッジーナ　REGINA
トマトソース・水牛のモッツァレラチーズ[ブッファラ]・バジル

ナポリNAPOLI
トマトソース・モッツァレラチーズ・ケッパー・アンチョビ・オレガノ

ソッレンティーナ　SORRENTINA
トマトソース・モッツァレラチーズ・フレッシュプチトマト・ブラックオリーブ

パルミジャーナ　PARMIGIANA　
トマトソース・モッツァレラチーズ・茄子・パルミジャーノチーズ

ヴェスビアーナ　VESUVIANA-
トマトソース・モッツァレラチーズ・サラミ(辛)・ブラックオリーブ

カルッツォーネ（大きな餃子みたいな包み焼き）CALZONE　　　　　　　　　　
モッツァレラチーズ・ハム

クワトロフォルマッジ　4FORMAGGI
モッツァレラチーズ・ブルーチーズ・
カマンベールチーズ・パルミジャーノチーズ

フンギポルチーニ　FUNGHI PORCINO
モッツァレラチーズ・ブルーチーズ・ポルチーニ・キノコ色々

ポッロ エ ズッキーニ　POLLO E ZUCCHINI
モッツァレラチーズ・チキン・ズッキーニ

コット エ マイス　COTTO E MAIS
モッツァレラチーズ・生クリーム・ハム・コーン・バジリコ

ビスマルク　BISMARK
モッツァレラチーズ・ハム・玉子

ビアンカネーベ　BIANCANEVE　
モッツァレラチーズ・ルッコラ・生ハム・パルミジャーノチーズ　

トマトソースだけのシンプルスパゲッティーニ　POMODORO
さっぱり、シンプルにトマトソースだけに絡めたパスタ。
麺はスパゲッティーニ。

トリッパのトマトソース・スパゲッティーニ　TRIPPA
白ワインであっさりさっぱり仕上げたトリッパ、
通称ハチノスをトマトソースでパスタに。

ポルチーニと色々キノコのマスカルポーネ・リングイネ　PORCINO
ポルチーニの香りがgood。マスカルポーネチーズで軽めのクリームソースです。
麺はちょい平らなリングイネ。

粗挽き肉のラグー・ブカティーニ　RAGU
ラグーとはミートソ−スの事。麺は平麺のフェットチーネ。

パンチェッタのカルボナーラ・フェトチーネ　CARBONARA
パンチェッタとは塩漬けにした豚バラ肉のこと。麺は平麺のフェットチーネ。

自家製カボチャのニョッキ・ゴルゴンゾーラ　GNOCCHI
自家製ニョッキです。ゴルゴンゾーラチーズのソース。

阿蘇あか牛のグリル　VACCA ROSSA ALLA griglia
赤身をあっさりガッツリドーゾ。　　　

大津の樋口さんちの極味豚ヒレ肉のグリル　benda di maiale ALLA griglia
大津の樋口さんちの三元豚 『極味豚』のヒレ肉をグリルしてバルサミコで。

自家製サルシッチャのオーブン焼き　Salsiccia ALLA forno
サルシッチャとは香草の効いた粗挽きソーセージの事。
肉は大津の樋口さんちの旨味豚を使用

仔牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　
IL VINO ROSSO STUFA DELLA MASCELLA DE VITELLO
とってもやわらか。ジャガイモのピューレと。　

ムール貝の白ワイン蒸し　IMPEPATA DI Cozze
黒こしょうちょっと強めで。

白身魚の香草焼き　Herb grigliate di pesce bianco
ハーブや野菜と一緒に高温のピザ釜で一気に焼き上げます。

自家製オイルサバ　PETROLIO DI SCOMBRO
ハーブと任ニンニクと一緒に低温の脂で長時間コトコト

牡蛎とカブのアヒージョ　Ostrica al ajillo
生食用の牡蛎をオリーブオイルでグツグツ

Tiramisù　-ティラミスゥ-
北イタリア生まれのチーズケーキの一種。
語源のイタリア語 Tirami su! は「私を元気付けて」の意味。

Gâteau au chocolatI　-ガトーショコラ-
ほんのりあったか、生クリームたっぷり。

CREME BRULEE　-クレームブリュレ-
オレンジピールのソースで。

APPLE TORTA　-リンゴのタルト-
さっぱり系冬のドルチェ。

Gelato　-ジェラート-
イタリアのアイスクリーム。自家製です。

affogato al caffè　-アッフォガート アル カッフェ-
ジェラートにエスプレッソコーヒーをかけて。